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コーヒー愛好家を虜にするケメックス(CHEMEX)とは?おすすめも紹介

ケメックスって何だろう?

ケメックスでコーヒーを淹れると何が違うの?

このような疑問にお答えしていきます。

本記事は、ケメックスについて徹底解説しています。

ケメックスが味わえるお店、ケメックスの付属品なども紹介しているので、気になる方は要チェックです。

この記事の結論
  • ケメックスはコーヒー器具の一種
  • ケメックスはフォルムが美しいのが魅力
  • ケメックスの持ち手部分は大きく3パターンある
  • ケメックスの付属品も一緒に買い揃えよう!
本記事を監修する専門家
コーヒー豆研究所 げんた
柏倉元太

日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエ、げんた(@topcoffeelab)が監修。

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コーヒーを愛し続けて約10年。現在はコーヒー専門家として活動し、様々な媒体・メディアにご紹介いただいています。独自ブランドのコーヒー豆を「ラボカフェ」で販売中。

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ケメックスとは?

ケメックスとは?

ケメックスは、写真のような、三角フラスコと漏斗を合体させたコーヒー器具です。

他のコーヒーメーカーにはない独特のフォルムが特徴的で、コーヒー愛好家の間で親しまれています。

ニューヨーク近代美術館(Moma)やスミソニアン博物館などで、”永久展示品”として認定されているのです。

ケメックスは科学者によって考案された

ケメックスは、理科の実験で使う器具にとてもよく似ています。

それもそのはず、ケメックスは、1940年に科学者ピーター・シュラムボームによって考案されました。

ビーカーをつないだような特徴的な形は、他のコーヒーメーカーには類を見ません。

上部と下部のくびれ部分は木製ホルダーが巻かれているもの、ガラス取っ手があるもの、大きく2パターンです。

コーヒー専門家

ケメックスは科学実験をヒントに考案されたんだよ!

ケメックスの魅力は?

ケメックスの魅力は?

ケメックスの魅力はたくさんあるので語りつくせません。

ここでは、ケメックスの魅力を“機能性”と”デザイン性”2つの観点からお伝えしていきます。

【機能性】ドリッパーとサーバーが一体化しているのでそのまま使える!

ケメックスは、上部と下部それぞれビーカーを取り付けたようなフォルムが特徴的です。

ケメックスの場合、上部がドリッパーで、下部がサーバーになっています。

ドリッパーとサーバーが一体型になっており、ドリッパーの片付けを気にしなくていいのでラクです。

ケメックスの機能性の魅力

ドリッパーとサーバーが一体型になっているので便利!

【デザイン性】持ち手の部分と全体的なフォルムにうっとりする!

ケメックスは、ニューヨーク近代美術館、スミソニアン博物館のほか、フィラデルフィア美術館でも展示されています。

世界的に有名なデザイナー、チャールズ&レイ・イームズ夫妻も愛用したと言われているのです。

上部と下部をつなぐくびれの部分が、ちょうど持ち手になっているのが特徴的。

持ち手部分は、木製であったり、革であったり、はたまた、ガラスハンドルになっているものもあります。

また、全体的なフォルムは見るほどに美しく、デザイン美のインテリアとして成立してしまうほど。

お部屋の飾りとして一役買いたいなら、持ち手部分が木製あるいは革製のものを選ぶのがおすすめです。

ケメックスのデザイン性の魅力
  • 持ち手部分が、木製、革製、ガラス製から選べる
  • チャールズ&レイ・イームズ夫妻も愛用したと言われるフォルムが美しい

【使い方】ケメックスでコーヒーを淹れてみよう!

【使い方】ケメックスでコーヒーを淹れてみよう!

ケメックスでコーヒーを淹れる手順を解説していきます。

ケメックスでコーヒーを淹れる時に必要な道具
  • ケメックス
  • フィルター
  • ケトル
  • タイマー
  • ストップウォッチ
  • コーヒー粉
YouTubeでも解説されています
ケメックスでコーヒーを淹れる手順
  1. フィルターを折り、ケメックスにセットする
  2. ケトルでお湯を注いでフィルターを濡らし、ケメックスを温める
  3. コーヒー粉をフィルターに入れて、ケメックス全体で軽く揺する
  4. ストップウォッチを押す(4分で最後のドリップまで行けるのが理想)
  5. コーヒー粉の2倍の量のお湯を中心から外側に向かって注ぐ(計1回)
  6. コーヒー粉がお湯を含んで膨らんできたら、タイマーで約50秒待つ
  7. コーヒー粉の4倍の量のお湯を中心から外側に向かって注ぐ(計2回)
  8. お湯がコーヒー粉に浸透して、フィルターの底から約2.5cmになるのを確認する
  9. コーヒー粉の4倍の量のお湯を中心から外側に向かって注ぐ(計1回)
  10. ドリップが全て落ちるのを待つ

ケメックスを使って4回で淹れる方法を紹介しました。

またケメックス以外のコーヒーの美味しい淹れ方も、以下の記事で紹介しています。

ケメックスを利用するユーザーの口コミ・評判

ケメックスを利用するユーザーの口コミ・評判

ケメックスを普段使いしている方々も多くいらっしゃいます。

https://twitter.com/qoo_drpr/status/1447886352129814539
https://twitter.com/NIN0N0/status/1537086283021193216

ケメックスユーザーの声として多かったのは、ずばり「フォルムが美しい」ということ。

木製や革製などの持ち手部分は、必ずセットしてから使うようにしましょう、火傷します。

ケメックスユーザーの声まとめ
  • ケメックスのフォルムは美しい
  • 木製や革製の持ち手部分を取り付けないと火傷する

ケメックスを取り扱う都内の店舗

ケメックスを取り扱うお店

ケメックスは、通販で注文する方法が一般的です。

しかし、ネットで買う前に実物を見てみたいという方も多くいらっしゃることでしょう。

そこで今回は、ケメックスでコーヒーが味わえる都内のお店をいくつか紹介します。

1. STARBUCKS RESERVE ROSTARY TOKYO

1. STARBUCKS RESERVE ROSTARY TOKYO
出典:STARBUCKS RESERVE ROSTARY TOKYO ホームーページ

みんな大好き、スターバックスのRESERVE ROSTARYは、東京の中目黒にあります。

こちらの店舗は4階建てになっており、1階では、ケメックスで淹れたコーヒーを飲むことができるのです。

ケメックスの実物を見ながら、ケメックスを使って、バリスタが淹れてくれるコーヒーは絶品です。

ROSTERY TOKYO以外にも、下記の店舗でケメックスで淹れたコーヒーを味わうことができます。

ケメックスで淹れたコーヒーを味わうことができるスターバックス
  • STARBUCKS RESERVE ROSTARY TOKYO
  • スターバックスコーヒー目黒店
  • スターバックスコーヒー代沢5丁目店

2. BONGEN COFFEE TOKYO GINZA

2. BONGEN COFFEE TOKYO GINZA
出典:BONGEN COFFEE TOKYO GINZA ホームページ

BONGEN COFFEE(盆源珈琲)は銀座にあるコーヒーショップです。

“盆栽のように、年月が経っても本当に良い物は残り続ける”というコンセプトで掲げたお店なのだそう。

店内に足を踏み入れると、カウンターの奥に盆栽が置かれています。

BONGEN COFFEEではケメックスでコーヒーが飲めることはもちろん、ケメックスを買うことも可能です。

こちらのお店のケメックスは特注品で、ケメックス社とBONGEN COFFEEのコラボ商品。

登録商標の盆栽ロゴが、ケメックスにしっかりと刻印されています。

BONGEN COFFEE TOKYO GINZAの特徴
  • ケメックスでコーヒーを淹れてくれる
  • ケメックス社とBONGEN COFFEEコラボのケメックスが購入できる

ケメックスのおすすめアイテム4選!通販でも買える

ケメックスのおすすめアイテム4選!通販でも買える

ケメックス本体と一緒に付属品も購入しましょう。

フィルターやガラスふたなど、おすすめのアイテムを4つ紹介します。

まとめると以下の通りです。

  1. Chemex コーヒーフィルター 結合円錐形 100枚
  2. CHEMEX コーヒーメーカー3カップ用 フィルターペーパー ボンデッドタイプ100枚入り(FP-2)
  3. Chemex コーヒーメーカー 6カップ CM-6GH ハンドル付
  4. Chemex コーヒーメーカー用ガラスフタ CMC」

1.コーン型の形状が美しい「Chemex コーヒーフィルター 結合円錐形 100枚」

1.コーン型の形状が美しい「Chemex コーヒーフィルター 結合円錐形 100枚」
出典:Amazon

ケメックスのフォルムをより一層引き立ててくれるのが、こちらの円錐形のフィルターです。

特殊ファイバーフィルター設計で、他のメーカーより20 – 30 %厚いのが特徴的。

CM-1、CM-1C、CM-1GHを除く、全てのケメックスに適合しているので重宝します

ユーザーの評価も高く、コーヒーフィルターに迷ったら断然こちらがおすすめ。

ブラウンではなく、クリアのフィルターも販売されているので、使い分けてもいいかもしれません。

商品名Chemex コーヒーフィルター 結合円錐形 100枚
価格1,688円
型番FSU-100
梱包サイズ16.1 x 16 x 11.3 cm
カラーブラウン
枚数100枚

2.少量3カップ専用「CHEMEX コーヒーメーカー3カップ用 フィルターペーパー ボンデッドタイプ100枚入り(FP-2)」

2.少量3カップ専用「CHEMEX/ケメックス コーヒーメーカー3カップ用 フィルターペーパー ボンデッドタイプ100枚入り(FP-2)」
出典:Amazon

3カップ用のケメックスを購入された方には、こちらのフィルターがおすすめ。

ボンデッドは”無漂白”の意味で、クリアなカラーが特徴的です。

日本でも世界でもユーザーの評価が高いコーヒーフィルター。

クリアとブラウンのカラーで使い分けたり、円錐形と丸型で形で楽しんだり、色々できますね。

商品名CHEMEX コーヒーメーカー3カップ用 フィルターペーパー ボンデッドタイプ100枚入り(FP-2)
価格1,940円
型番3カップ専用
梱包サイズ33.02 x 2.54 x 21.59 cm
カラークリア
枚数100枚

3.ガラスハンドルの持ち手が便利「Chemex コーヒーメーカー 6カップ CM-6GH ハンドル付」

3.ガラスハンドルの持ち手が便利「Chemex コーヒーメーカー 6カップ CM-6GH ハンドル付」
出典:Amazon

木製ハンドルもいいですが、取っ手がついているガラスハンドルもおすすめです。

こちらの商品の素材は耐熱ガラスで、耐熱温度約80度までOK。

6カップ用のビッグサイズなので、大人数で飲みたい時や、コーヒー好きのご家族で飲むときにぴったり。

円錐形のフィルターを使って、大切な方々と一緒にコーヒーを楽しんでください。

商品名Chemex コーヒーメーカー 6カップ CM-6GH ハンドル付
価格9,200円
型番CM-6GH
梱包サイズ24.99 x 16.41 x 4.19 cm(600g)
カラーシルバー
個数1体

4.コーヒーを保温できるガラスふた「Chemex コーヒーメーカー用ガラスフタ CMC」

4.コーヒーを保温できるガラスふた「Chemex コーヒーメーカー用ガラスフタ CMC」
出典:Amazon

ケメックスでせっかく淹れたコーヒーを冷ましたくないという方に、こちらのガラスふたがおすすめ。

3カップ、6カップのケメックス両方に使えるので、これ1個あればとても便利です。

機能的にも優れているのはもちろん、ガラスふたをすれば、コーヒー以外の匂いをシャットアウトできます。

時間が経っても、美味しいコーヒーを温かいままで飲みたい方にぴったりなので、お試しください。

商品名Chemex コーヒーメーカー用ガラスフタ CMC
価格1,155円
型番3カップ、6カップ両方可
梱包サイズ8 x 7.9 x 5.2 cm
カラークリア
個数1個
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ケメックスで上質なコーヒー時間を!

ケメックスで上質なコーヒー時間を!

いかがでしたか。

ケメックスの紹介、ケメックスを使ったコーヒーの淹れ方、ケメックスの付属品など紹介しました。

この記事で大切なことをまとめると以下の通りです。

この記事で大切なこと
  • ケメックスはドリッパーとサーバーが一体化しているコーヒー器具!
  • ケメックスは世界的に有名なデザイナーに愛用され、美術館に展示されるほどデザイン性が高い!
  • ケメックスの持ち手部分は、木製、革製、ガラスハンドルの3パターンある!
  • ケメックスの付属品の円錐状コーヒーフィルターは不動の人気アイテム!

ケメックスで淹れるコーヒーは格別です。

次の休日は、ご家族やご友人に、ケメックスで特別な一杯を淹れてみてはいかがでしょうか。

コーヒー愛好家を虜にするケメックス(CHEMEX)とは?おすすめも紹介

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この記事を書いた人

池田早織のアバター 池田早織 語学と食のエバンジェリスト

仕事を通じて世界20カ国の人々と関わってきた経験をフルに生かしながら、語学を教え、バールマンとして飲食店で接客しつつ、Web・コピーライターとして企業様の販促にも携わっています。コーヒーについては深煎りから浅煎りまで、日本ではなかなか手に入らない世界中のテイストを愉しむのが好き。個人経営で焙煎所を所有している店主から話を直接伺ったことがきっかけでコーヒー世界にどっぷり深入りするようになりました。コーヒー好きのユーザーに寄り添った、読んで役立つ美味しい記事を精一杯お届けします。

以下実績。
・フードアナリスト3級
・UCCコーヒーアカデミー ベーシックコース修了

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