江國 杏– Author –

もともと毎朝コーヒーを淹れるのが日課でしたが、ある人からいただいた「人生で大切なことはコーヒーが教えてくれる」という本をきっかけに、「自分とコーヒー」の関係がだんだんと変化してきました。コーヒーの世界の奥深さに魅かれ、コーヒー時間を大切に、丁寧に過ごしたいと思うようになりました。

朝、豆を挽いて、ハンドドリップでじっくりとコーヒーを淹れる時間。無心のときもあれば、そうでないときもありますが、とてもいい時間です。コーヒー豆の個性に合わせて、上手に淹れてあげようと、いつも楽しんで試行錯誤しています。